Hirsebrot glutenfrei Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	229 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	37 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 19 %
Kohlenhydrate 65 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 13 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Hirsebrötchen

Hirsebrot

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	229 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	966 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	37 g (≈ 16 % NW) 16 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	44 g (≈ 1 % NW) 1 %	19 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	0,44 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	654 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	286 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	654,00	285,59
Beta-Tocopherol	27,00	11,79
Gamma-Tocopherol	3.100,00	1.353,71
Delta-Tocopherol	160,00	69,87
Alpha-Tocotrienol	1,00	0,44
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,44 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	1,00	0,44
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	235 µg (78 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	103 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	68 µg (≈ 6 % NW) 6 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.070 µg (≈ 7 % NW) 7 %	467 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.900 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.266 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	430 µg (≈ 7 % NW) 7 %	188 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	269 µg (≈ 19 % NW) 19 %	117 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,44 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Folat-Äquivalent	14,90	6,51
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 21 % NW) 21 %	0,47 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Natrium	428 mg (≈ 29 % NW) 29 %	187 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Chlorid	668 mg (≈ 29 % NW) 29 %	292 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg
Kalium	279 mg (≈ 7 % NW) 7 %	122 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	97 mg (≈ 28 % NW) 28 %	42 mg (≈ 12 %) 12 %	350 mg
Phosphor	162 mg (≈ 23 % NW) 23 %	71 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	92 mg	40 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.700 µg (≈ 14 % NW) 14 %	742 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	1.680 µg (≈ 20 % NW) 20 %	734 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	320 µg (≈ 26 % NW) 26 %	140 µg (≈ 11 %) 11 %	1.250 µg
Mangan	660 µg (≈ 19 % NW) 19 %	288 µg (≈ 8 %) 8 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	4,00	1,75
Molybdän	24,00	10,48

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	0,00	0,00
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	500 mg	218 mg
Glucose (Traubenzucker)	200 mg	87 mg
Fructose (Fruchtzucker)	300 mg	131 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	500 mg	218 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	500 mg	218 mg
Maltose (Malzzucker)	3 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,44 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	1 mg	0,44 mg
Stärke	36.200 mg	15.808 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.760 mg	1.205 mg
Isoleucin	310 mg (≈ 21 % NW) 21 %	135 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	650 mg (≈ 22 % NW) 22 %	284 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	320 mg (≈ 14 % NW) 14 %	140 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	170 mg (≈ 22 % NW) 22 %	74 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Phenylalanin	350 mg (≈ 113 % NW) 113 %	153 mg (≈ 49 %) 49 %	310 mg
Threonin	290 mg (≈ 26 % NW) 26 %	127 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	110 mg (≈ 37 % NW) 37 %	48 mg (≈ 16 %) 16 %	300 mg
Tyrosin	210 mg (≈ 11 % NW) 11 %	92 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Valin	400 mg (≈ 21 % NW) 21 %	175 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	560 mg	245 mg
Histidin	160 mg (≈ 21 % NW) 21 %	70 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	500 mg	218 mg
Asparaginsäure	650 mg	284 mg
Cystein	130 mg (≈ 42 % NW) 42 %	57 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Glutaminsäure	1.440 mg	629 mg
Glycin	390 mg	170 mg
Prolin	460 mg	201 mg
Serin	410 mg	179 mg
Stickstoff, gesamt	1.200,00	524,02

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	600 mg	262 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	10 mg	4 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	400 mg	175 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	200 mg	87 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.100 mg	480 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	3,00	1,31
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.100,00	480,35
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.600 mg	1.135 mg
Omega 3 Fettsäuren	1.100 mg	480 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	1.100,00	480,35
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	1.500 mg	655 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.500,00	655,02
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	0,44
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,0 g	0,9 g

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